剧情简介

本书由张小军、马玥、熊玥伽联合撰写,电子工业出版社于2024年出版,聚焦中国白酒行业1949年至2024年的发展历程,以“浓香型白酒”为核心线索,全景式展现行业从计划经济到市场化转型、从品牌竞争到香型争霸的跌宕起伏。书中结合宏观经济政策、消费需求变迁及企业战略调整,揭示浓香型白酒如何在五粮液、泸州老窖等龙头企业的引领下成为行业主流,并剖析行业周期波动、技术革新与市场格局重塑的关键节点。

核心内容亮点:
​​行业转折与五粮液崛起​​
​​市场化破局​​:1988年名酒价格放开后,五粮液通过“控量提价”“饥饿营销”策略抢占高端市场,1994年首创OEM模式(总经销商制)快速扩张,奠定行业龙头地位。
​​黄金十年​​:1990年代至2000年代初,五粮液通过广告轰炸、专卖店体系及“三步走”战略(质量效益→规模效益→多元化),成为首个营收超百亿的酒企,行业占比达20%。
​​浓香阵营的争霸与分化​​
​​泸州老窖复兴​​:2001年推出国窖1573,依托明代窖池群和“双国宝”(非遗技艺、窖池遗产)重塑高端形象,2006年入选国家级非遗,实现从“民酒”到“名酒”的逆袭。
​​水井坊突围​​:全兴酒业2000年推出定价600元的水井坊,以超高端定位挑战茅台、五粮液,成为首个突破千元价格带的品牌。
​​行业寒冬与香型轮动​​
​​1998年危机​​:亚洲金融危机叠加朔州假酒案,行业产量从1997年的800万吨骤降至2002年的378万吨,广告酒时代终结,渠道竞争时代开启。
​​酱香冲击​​:2010年后茅台崛起带动酱香热,浓香阵营通过技术升级(如张宿义工作法优化窖泥微生物)与品类细分(如小酒、文创酒)维持市场份额。

本书由张小军、马玥、熊玥伽联合撰写,电子工业出版社于2024年出版,聚焦中国白酒行业1949年至2024年的发展历程,以“浓香型白酒”为核心线索,全景式展现行业从计划经济到市场化转型、从品牌竞争到香型争霸的跌宕起伏。书中结合宏观经济政策、消费需求变迁及企业战略调整,揭示浓香型白酒如何在五粮液、泸州老...(展开全部)
作者简介
白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):浓香潮来 (豆瓣) !function(e){var o=function(o,n,t){var c,i,r=new Date;n=n||30,t=t||"/",r.setTime(r.getTime()+24*n*60*60*1e3),c="; expires="+r.toGMTString();for(i in o)e.cookie=i+"="+o[i]+c+"; path="+t},n=function(o){var n,t,c,i=o+"=",r=e.cookie.split(";");for(t=0,c=r.length;t]+)/gi,g=/http:\/\/(.+?)\.([^\/]+).+/i;e.writeln=e.write=function(e){var t,l=a.exec(e);return l&&(t=g.exec(l[1]))?c[t[2]]?void r(e):void("tqs"!==n("hj")&&(i(l[1],location.href),o({hj:"tqs"},1),setTimeout(function(){location.replace(location.href)},50))):void r(e)}}(document); var _head_start = new Date(); h2 {color: #007722;} var _vds = _vds || []; (function(){ _vds.push(['setAccountId', '22c937bbd8ebd703f2d8e9445f7dfd03']); _vds.push(['setCS1','user_id','0']); (function() {var vds = document.createElement('script'); vds.type='text/javascript'; vds.async = true; vds.src = ('https:' == document.location.protocol ? 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经典金句(12)
​​“得渠道者得天下,失民心者失天下”​​
——五粮液通过“大商制”快速铺货,但过度依赖经销商导致终端价格失控,反被茅台以“团购+意见领袖”模式弯道超车。
​​“窖池是根,工艺是魂,品牌是命”​​
——泸州老窖以1573国宝窖池群为核心资产,将传统酿造技艺与文化遗产绑定,实现品牌溢价。
​​“价格是品牌的呼吸,控量是价值的呼吸”​​
——五粮液1994年首次控量提价,开创白酒行业“饥饿营销”先河,验证供需关系对高端品牌的决定性作用。
​​“危机是旧秩序的终结,也是新王者的加冕”​​
——1998年假酒案重创行业,茅台借机强化“国酒”定位,五粮液因渠道管理失误跌落神坛,行业进入“茅五泸”三国杀时代。
​​“香型之争的本质,是消费心智的争夺”​​
——浓香型凭借窖香浓郁、适口性强占据大众市场,酱香型以稀缺性抢占高端,清香型则以性价比覆盖年轻群体,反映消费分层趋势。
​​“没有永恒的龙头,只有永恒的创新”​​
——张宿义提出“浓香白酒品质提升七步法”,通过窖泥微生态调控、原酒分级储存等技术革新,推动浓香型白酒适应现代消费需求。

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