剧情简介
本书由张小军、马玥、熊玥伽联合撰写,电子工业出版社于2024年出版,聚焦中国白酒行业1949年至2024年的发展历程,以“浓香型白酒”为核心线索,全景式展现行业从计划经济到市场化转型、从品牌竞争到香型争霸的跌宕起伏。书中结合宏观经济政策、消费需求变迁及企业战略调整,揭示浓香型白酒如何在五粮液、泸州老窖等龙头企业的引领下成为行业主流,并剖析行业周期波动、技术革新与市场格局重塑的关键节点。
核心内容亮点:
行业转折与五粮液崛起
市场化破局:1988年名酒价格放开后,五粮液通过“控量提价”“饥饿营销”策略抢占高端市场,1994年首创OEM模式(总经销商制)快速扩张,奠定行业龙头地位。
黄金十年:1990年代至2000年代初,五粮液通过广告轰炸、专卖店体系及“三步走”战略(质量效益→规模效益→多元化),成为首个营收超百亿的酒企,行业占比达20%。
浓香阵营的争霸与分化
泸州老窖复兴:2001年推出国窖1573,依托明代窖池群和“双国宝”(非遗技艺、窖池遗产)重塑高端形象,2006年入选国家级非遗,实现从“民酒”到“名酒”的逆袭。
水井坊突围:全兴酒业2000年推出定价600元的水井坊,以超高端定位挑战茅台、五粮液,成为首个突破千元价格带的品牌。
行业寒冬与香型轮动
1998年危机:亚洲金融危机叠加朔州假酒案,行业产量从1997年的800万吨骤降至2002年的378万吨,广告酒时代终结,渠道竞争时代开启。
酱香冲击:2010年后茅台崛起带动酱香热,浓香阵营通过技术升级(如张宿义工作法优化窖泥微生物)与品类细分(如小酒、文创酒)维持市场份额。
本书由张小军、马玥、熊玥伽联合撰写,电子工业出版社于2024年出版,聚焦中国白酒行业1949年至2024年的发展历程,以“浓香型白酒”为核心线索,全景式展现行业从计划经济到市场化转型、从品牌竞争到香型争霸的跌宕起伏。书中结合宏观经济政策、消费需求变迁及企业战略调整,揭示浓香型白酒如何在五粮液、泸州老...(展开全部)
作者简介
白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):浓香潮来 (豆瓣)
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白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):浓香潮来
作者:
张小军
出版社:
电子工业出版社
副标题: 中国白酒企业史:浓香潮来
页数: 224
ISBN: 9787121481314
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肖健强
2025-03-02 18:57:09
广东
1-3是不同年代的介绍,三本都买了,如果想了解白酒历史及一些知名酒厂的过往,可以看看。但没有深度,就是记序文,流水账性质。反正感觉价格比较贵,其实一本就值10多20元。一般半天可以看一本。
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白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):浓香潮来的书评 · · · · · ·
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努力奋斗的大爷
2024-12-29 21:08:37
白酒史的历程
这篇书评可能有关键情节透露
1、本书从宏观总览的角度介绍了白酒行业90年代到2010年之前的那段白酒辉煌时期,让人身临其境; 2、了解了五粮液的崛起,如何从名不见经传到遍地OEM品牌及大经销商的整体过程; 3、之前的泸州老窖、汾酒都做过白酒第一,白酒行业龙头地位交替轮换让人唏嘘,也对现在龙头地位多...
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经典金句(12)
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“得渠道者得天下,失民心者失天下”
——五粮液通过“大商制”快速铺货,但过度依赖经销商导致终端价格失控,反被茅台以“团购+意见领袖”模式弯道超车。
“窖池是根,工艺是魂,品牌是命”
——泸州老窖以1573国宝窖池群为核心资产,将传统酿造技艺与文化遗产绑定,实现品牌溢价。
“价格是品牌的呼吸,控量是价值的呼吸”
——五粮液1994年首次控量提价,开创白酒行业“饥饿营销”先河,验证供需关系对高端品牌的决定性作用。
“危机是旧秩序的终结,也是新王者的加冕”
——1998年假酒案重创行业,茅台借机强化“国酒”定位,五粮液因渠道管理失误跌落神坛,行业进入“茅五泸”三国杀时代。
“香型之争的本质,是消费心智的争夺”
——浓香型凭借窖香浓郁、适口性强占据大众市场,酱香型以稀缺性抢占高端,清香型则以性价比覆盖年轻群体,反映消费分层趋势。
“没有永恒的龙头,只有永恒的创新”
——张宿义提出“浓香白酒品质提升七步法”,通过窖泥微生态调控、原酒分级储存等技术革新,推动浓香型白酒适应现代消费需求。