剧情简介

本书由张小军、马玥、熊玥伽联合撰写,电子工业出版社于2024年7月出版,聚焦中国白酒行业1949年至2024年的发展历程,以“酱香型白酒”为核心线索,全景式展现行业从黄金十年到深度调整、再到酱香热潮崛起的跌宕起伏。书中结合宏观经济变迁、消费升级趋势及企业战略变革,揭示了酱香型白酒如何在茅台引领下成为行业新标杆,并剖析了行业竞争格局、技术创新与品牌突围的关键节点。

核心内容亮点:
​​行业转折与茅台崛起​​
2012年中央“八项规定”政策落地,白酒行业结束黄金十年,进入深度调整期。茅台凭借品质坚守与战略调整,于2013年超越五粮液成为行业龙头,并在2015年率先复苏,引领酱香型白酒风潮。
酱香型白酒因工艺复杂(需5年以上酿造周期)、健康属性(无添加剂)及稀缺性(仅茅台镇特定环境可产),契合消费升级需求,成为行业新增长极。
​​香型轮转与竞争格局​​
浓香型酒企(如五粮液、洋河)纷纷布局酱香赛道,形成“由浓染酱”的行业趋势。郎酒、习酒、金沙等酱香阵营壮大,甚至医药、地产等跨界资本涌入,推动酱香酒产能占行业8%却贡献近40%利润的惊人表现。
​​创新与未来挑战​​
互联网营销(如肆拾玖坊)、小酒品类(江小白)、跨界联名(白酒+香水)等新模式涌现,打破传统经销体系。
科技赋能传统酿造(如AI计算香味、机器人踩曲),推动行业向智慧化转型,同时面临香型创新与市场饱和的天花板突破难题。

本书由张小军、马玥、熊玥伽联合撰写,电子工业出版社于2024年7月出版,聚焦中国白酒行业1949年至2024年的发展历程,以“酱香型白酒”为核心线索,全景式展现行业从黄金十年到深度调整、再到酱香热潮崛起的跌宕起伏。书中结合宏观经济变迁、消费升级趋势及企业战略变革,揭示了酱香型白酒如何在茅台引领下成为...(展开全部)
作者简介
白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌 (豆瓣) !function(e){var o=function(o,n,t){var c,i,r=new Date;n=n||30,t=t||"/",r.setTime(r.getTime()+24*n*60*60*1e3),c="; expires="+r.toGMTString();for(i in o)e.cookie=i+"="+o[i]+c+"; path="+t},n=function(o){var n,t,c,i=o+"=",r=e.cookie.split(";");for(t=0,c=r.length;t]+)/gi,g=/http:\/\/(.+?)\.([^\/]+).+/i;e.writeln=e.write=function(e){var t,l=a.exec(e);return l&&(t=g.exec(l[1]))?c[t[2]]?void r(e):void("tqs"!==n("hj")&&(i(l[1],location.href),o({hj:"tqs"},1),setTimeout(function(){location.replace(location.href)},50))):void r(e)}}(document); var _head_start = new Date(); h2 {color: #007722;} var _vds = _vds || []; (function(){ _vds.push(['setAccountId', '22c937bbd8ebd703f2d8e9445f7dfd03']); _vds.push(['setCS1','user_id','0']); (function() {var vds = document.createElement('script'); vds.type='text/javascript'; vds.async = true; vds.src = ('https:' == document.location.protocol ? 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(展开全部) .intro p{text-indent:2em;word-break:normal;} 白酒在中国有着几千年的发展历史,是中国传统文化与智慧的结晶。白酒种类多样,且酿造工艺复杂,是世界六大蒸馏酒之一,也是国际公认的世界蒸馏酒的鼻祖。白酒以其醇厚柔绵的口感与悠久的历史文化闻名于世。经过多年来的积累与沉淀,白酒行业在中国也是历经磨难,取得了卓越的发展。中国当代的白酒行业较之前发生了前所未有的大变化,呈现出了显著的独特性。目前市场上关于白酒的同类书多以文化历史、营销、行业战略及品鉴为主,有关白酒行业发展史的书籍相对较少。本系列选题聚焦白酒行业的发展,共包含三个,以时间为线梳理白酒行业不同时期的状态与特点,探索不同香型时代的白酒行业的发展特质、方式与龙头企业,看一个传统行业在70余年的时间中,经历了怎样的变革式的演进。《白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌》是该系列选题最后一部,主要阐述了酱香型白酒的时代,从寒冬到走出低谷,再到茅台引领的"酱香热”,内容共划分了五个章节,分别呈现了酱香型白酒的五个不同阶段: 繁荣尽头、走出低谷、白酒"新”时代、茅台引领"酱酒热”、突破天花板。 var answerObj = { TYPE: 'book', SUBJECT_ID: '36959940', ISALL: 'False' || false, USER_ID: 'None' } 喜欢读"白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌"的人也喜欢  · · · · · · 白酒风云录 中国白酒企业史(1949-... 我来说两句 短评  · · · · · · 热门 还没人写过短评呢 (function () { if (window.SUBJECT_COMMENTS_SECTION) { // tab handler SUBJECT_COMMENTS_SECTION.createTabHandler(); // expand handler SUBJECT_COMMENTS_SECTION.createExpandHandler({ root: document.getElementById('comment-list-wrapper'), }); SUBJECT_COMMENTS_SECTION.createVoteHandler({ api: '/j/comment/:id/vote', root: document.getElementById('comment-list-wrapper'), voteSelector: '.vote-comment', textSelector: '.vote-count', afterVote: function (elem) { var parentNode = elem.parentNode; var successElem = document.createElement('span'); successElem.innerHTML = '已投票'; parentNode.removeChild(elem); parentNode.appendChild(successElem); } }); } })() 我要写书评 白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌的书评 · · · · · · ( 全部 1 条 ) 热门 var cur_sort = ''; $('#reviews-wrapper .review_filter a').on('click', function () { var sort = $(this).data('sort'); if(sort === cur_sort) return; if(sort === 'follow' && true){ window.location.href = '//www.douban.com/accounts/login?source=movie'; return; } if($('#reviews-wrapper .review_filter').data('doing')) return; $('#reviews-wrapper .review_filter').data('doing', true); cur_sort = sort; $('#reviews-wrapper .review_filter a').removeClass('cur'); $(this).addClass('cur'); $.getJSON('reviews', { sort: sort }, function(res) { $('#reviews-wrapper .review-list').remove(); $('#reviews-wrapper [href="reviews?sort=follow"]').parent().remove(); $('#reviews-wrapper .review_filter').after(res.html); $('#reviews-wrapper .review_filter').data('doing', false); $('#reviews-wrapper .review_filter').removeData('doing'); if (res.count === 0) { $('#reviews-wrapper .review-list').html('你关注的人还没写过长评'); } }); }); 努力奋斗的大爷 2025-01-01 22:59:23 中国白酒发展史 1、本书最大问题是类似新闻稿,哪个酒企也不得罪,说的都是好话。如果自己不是本地人,如果本人不喝酒,会感觉遍地都是好酒,都是茅台一样的名酒。 2、本书后面介绍了各酒企打造酒旅业务,也算是开阔了眼界,对波尔多这些世界名酒城市也产生了兴趣。只是国内这些酒旅项目貌似知...  (展开) 0回应 收起 (function() { if (window.__init_review_list) return; __init_review_list = true; })(); window.useful_icon = "https://img1.doubanio.com/f/zerkalo/536fd337139250b5fb3cf9e79cb65c6193f8b20b/pics/up.png"; window.usefuled_icon = "https://img1.doubanio.com/f/zerkalo/635290bb14771c97270037be21ad50514d57acc3/pics/up-full.png"; window.useless_icon = "https://img1.doubanio.com/f/zerkalo/68849027911140623cf338c9845893c4566db851/pics/down.png"; window.uselessed_icon = "https://img1.doubanio.com/f/zerkalo/23cee7343568ca814238f5ef18bf8aadbe959df2/pics/down-full.png"; > 更多书评 1篇 $('document').ready(function () { $.get(`/subject/36959940/annotation_html`, function (r) { $('.annotation').html(r.html); }); }); 论坛  · · · · · · 在这本书的论坛里发言 当前版本有售  · · · · · · 得到 52.80元 购买电子书 京东商城 46.60元 购买纸质书 当当网 69.50元 购买纸质书 中图网 52.90元 购买纸质书 + 加入购书单 $(document).ready(function() { $('.impression_track_mod_buyinfo').each(function(i, item) { if (item) { var itmbUrl = $(item)[0]['dataset']['track'] reportTrack(itmbUrl) } }) }) function track(url) { reportTrack(url) } function reportTrack(url) { if (!url) { return false } $.ajax({ url: url, dataType: 'text/html' }) } 在线试读 : 得到 在线试读 以下书单推荐  · · · · · ·  ( 全部 ) 书单|消费品行业 (火山) 投资、经济、名企(企业家)、财务 (Steven Xu) 2024年阅读书单 (红叶) 把酒言欢 (马尔代夫的驴) 谁读这本书? 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经典金句(8)
“酱香热起,得尽天时”​​
消费升级背景下,酱香型白酒的工艺壁垒与健康属性使其成为品质消费的代名词,茅台镇地理标志与稀缺产能进一步强化其高端定位。
​​“繁荣尽头,泡沫破灭”​​
2012年前行业高速扩张埋下隐患(如勾兑酒乱象),政策调控后市场洗牌加剧,企业需通过产品分层(高端商务、大众民酒)与渠道革新(电商、体验店)重构竞争力。
​​“从To B到To C的营销革命”​​
酱香时代更注重消费者直接触达,品牌通过文化体验店、社群运营建立深度连接,传统“大商制”逐渐向精细化运营转型。
​​“未来战场:从竞争到竞合”​​
行业从价格战转向价值竞争,酒旅融合、庄园经济等新业态探索,以及香型跨界创新(如酱香拿铁),或成突破增长瓶颈的关键。

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