剧情简介
本书由张小军、马玥、熊玥伽联合撰写,电子工业出版社于2024年7月出版,聚焦中国白酒行业1949年至2024年的发展历程,以“酱香型白酒”为核心线索,全景式展现行业从黄金十年到深度调整、再到酱香热潮崛起的跌宕起伏。书中结合宏观经济变迁、消费升级趋势及企业战略变革,揭示了酱香型白酒如何在茅台引领下成为行业新标杆,并剖析了行业竞争格局、技术创新与品牌突围的关键节点。
核心内容亮点:
行业转折与茅台崛起
2012年中央“八项规定”政策落地,白酒行业结束黄金十年,进入深度调整期。茅台凭借品质坚守与战略调整,于2013年超越五粮液成为行业龙头,并在2015年率先复苏,引领酱香型白酒风潮。
酱香型白酒因工艺复杂(需5年以上酿造周期)、健康属性(无添加剂)及稀缺性(仅茅台镇特定环境可产),契合消费升级需求,成为行业新增长极。
香型轮转与竞争格局
浓香型酒企(如五粮液、洋河)纷纷布局酱香赛道,形成“由浓染酱”的行业趋势。郎酒、习酒、金沙等酱香阵营壮大,甚至医药、地产等跨界资本涌入,推动酱香酒产能占行业8%却贡献近40%利润的惊人表现。
创新与未来挑战
互联网营销(如肆拾玖坊)、小酒品类(江小白)、跨界联名(白酒+香水)等新模式涌现,打破传统经销体系。
科技赋能传统酿造(如AI计算香味、机器人踩曲),推动行业向智慧化转型,同时面临香型创新与市场饱和的天花板突破难题。
本书由张小军、马玥、熊玥伽联合撰写,电子工业出版社于2024年7月出版,聚焦中国白酒行业1949年至2024年的发展历程,以“酱香型白酒”为核心线索,全景式展现行业从黄金十年到深度调整、再到酱香热潮崛起的跌宕起伏。书中结合宏观经济变迁、消费升级趋势及企业战略变革,揭示了酱香型白酒如何在茅台引领下成为...(展开全部)
作者简介
白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌 (豆瓣)
  
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    白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌
    
        
  
    
    
      
      
  
    
    
  
  
      
  
    
    
  
    
    
  
    
    
    
  
    
    
  
    
    
  
    
    
  
    
    
  
    
    
  
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白酒在中国有着几千年的发展历史,是中国传统文化与智慧的结晶。白酒种类多样,且酿造工艺复杂,是世界六大蒸馏酒之一,也是国际公认的世界蒸馏酒的鼻祖。白酒以其醇厚柔绵的口感与悠久的历史文化闻名于世。经过多年来的积累与沉淀,白酒行业在中国也是历经磨难,取得了卓越的发展。中国当代的白酒行业较之前发生了前所未有的大变化,呈现出了显著的独特性。目前市场上关于白酒的同类书多以文化历史、营销、行业战略及品鉴为主,有关白酒行业发展史的书籍相对较少。本系列选题聚焦白酒行业的发展,共包含三个,以时间为线梳理白酒行业不同时期的状态与特点,探索不同香型时代的白酒行业的发展特质、方式与龙头企业,看一个传统行业在70余年的时间中,经历了怎样的变革式的演进。《白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌》是该系列选题最后一部,主要阐述了酱香型白酒的时代,从寒冬到走出低谷...
(展开全部)
       
      
        
          
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白酒在中国有着几千年的发展历史,是中国传统文化与智慧的结晶。白酒种类多样,且酿造工艺复杂,是世界六大蒸馏酒之一,也是国际公认的世界蒸馏酒的鼻祖。白酒以其醇厚柔绵的口感与悠久的历史文化闻名于世。经过多年来的积累与沉淀,白酒行业在中国也是历经磨难,取得了卓越的发展。中国当代的白酒行业较之前发生了前所未有的大变化,呈现出了显著的独特性。目前市场上关于白酒的同类书多以文化历史、营销、行业战略及品鉴为主,有关白酒行业发展史的书籍相对较少。本系列选题聚焦白酒行业的发展,共包含三个,以时间为线梳理白酒行业不同时期的状态与特点,探索不同香型时代的白酒行业的发展特质、方式与龙头企业,看一个传统行业在70余年的时间中,经历了怎样的变革式的演进。《白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌》是该系列选题最后一部,主要阐述了酱香型白酒的时代,从寒冬到走出低谷,再到茅台引领的"酱香热”,内容共划分了五个章节,分别呈现了酱香型白酒的五个不同阶段: 繁荣尽头、走出低谷、白酒"新”时代、茅台引领"酱酒热”、突破天花板。
        
      
    
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
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            白酒风云录 中国白酒企业史(1949-...
          
          
        
      
  
  
      
    
    
        
        
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        努力奋斗的大爷
            
        2025-01-01 22:59:23
    
            
                中国白酒发展史
                
                    
                        1、本书最大问题是类似新闻稿,哪个酒企也不得罪,说的都是好话。如果自己不是本地人,如果本人不喝酒,会感觉遍地都是好酒,都是茅台一样的名酒。 2、本书后面介绍了各酒企打造酒旅业务,也算是开阔了眼界,对波尔多这些世界名酒城市也产生了兴趣。只是国内这些酒旅项目貌似知...
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  $(document).ready(function() {
    $('.impression_track_mod_buyinfo').each(function(i, item) {
      if (item) {
        var itmbUrl = $(item)[0]['dataset']['track']
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      }
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  })
  function track(url) {
    reportTrack(url)
  }
  function reportTrack(url) {
    if (!url) { return false }
    $.ajax({ url: url, dataType: 'text/html' })
  }
  
      
  
    
      
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把酒言欢
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    (function (global) {
        if(!document.getElementsByClassName) {
            document.getElementsByClassName = function(className) {
                return this.querySelectorAll("." + className);
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            Element.prototype.getElementsByClassName = document.getElementsByClassName;
        }
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            asides = global.document.getElementsByClassName('aside');
        if (articles.length > 0 && asides.length > 0 && articles[0].offsetHeight >= asides[0].offsetHeight) {
            (global.DoubanAdSlots = global.DoubanAdSlots || []).push('dale_book_subject_middle_right');
        }
    })(this);
  
    
  
  
  
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订阅关于白酒风云录 中国白酒企业史(1949-2024):酱香浪涌的评论: 
     feed: rss 2.0
      
      
        
  
    (function (global) {
        var body = global.document.body,
            html = global.document.documentElement;
        var height = Math.max(body.scrollHeight, body.offsetHeight, html.clientHeight, html.scrollHeight, html.offsetHeight);
        if (height >= 2000) {
            (global.DoubanAdSlots = global.DoubanAdSlots || []).push('dale_book_subject_bottom_super_banner');
        }
    })(this);
      
    
  
        
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    $(function(){
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        var add2CartBtn = $(this).find('.add2cart');
        var inCartHint = $(this).find('.book-in-cart');
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      });
    });
  
    
    
  
    
    (function (global) {
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            browserId = 'ABAaa3uaxuE',
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  var _paq = _paq || [];
  _paq.push(['trackPageView']);
  _paq.push(['enableLinkTracking']);
  (function() {
    var p=(('https:' == document.location.protocol) ? 'https' : 'http'), u=p+'://fundin.douban.com/';
    _paq.push(['setTrackerUrl', u+'piwik']);
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    var d=document, g=d.createElement('script'), s=d.getElementsByTagName('script')[0]; 
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  })();
var setMethodWithNs = function(namespace) {
  var ns = namespace ? namespace + '.' : ''
    , fn = function(string) {
        if(!ns) {return string}
        return ns + string
      }
  return fn
}
var gaWithNamespace = function(fn, namespace) {
  var method = setMethodWithNs(namespace)
  fn.call(this, method)
}
var _gaq = _gaq || []
  , accounts = [
      { id: 'UA-7019765-1', namespace: 'douban' }
    , { id: 'UA-7019765-16', namespace: '' }
    ]
  , gaInit = function(account) {
      gaWithNamespace(function(method) {
        gaInitFn.call(this, method, account)
      }, account.namespace)
    }
  , gaInitFn = function(method, account) {
      _gaq.push([method('_setAccount'), account.id])
      
  _gaq.push([method('_addOrganic'), 'google', 'q'])
  _gaq.push([method('_addOrganic'), 'baidu', 'wd'])
  _gaq.push([method('_addOrganic'), 'soso', 'w'])
  _gaq.push([method('_addOrganic'), 'youdao', 'q'])
  _gaq.push([method('_addOrganic'), 'so.360.cn', 'q'])
  _gaq.push([method('_addOrganic'), 'sogou', 'query'])
  if (account.namespace) {
    _gaq.push([method('_addIgnoredOrganic'), '豆瓣'])
    _gaq.push([method('_addIgnoredOrganic'), 'douban'])
    _gaq.push([method('_addIgnoredOrganic'), '豆瓣网'])
    _gaq.push([method('_addIgnoredOrganic'), 'www.douban.com'])
  }
      if (account.namespace === 'douban') {
        _gaq.push([method('_setDomainName'), '.douban.com'])
      }
        _gaq.push([method('_setCustomVar'), 1, 'responsive_view_mode', 'desktop', 3])
        _gaq.push([method('_setCustomVar'), 2, 'login_status', '0', 2]);
      _gaq.push([method('_trackPageview')])
    }
for(var i = 0, l = accounts.length; i < l; i++) {
  var account = accounts[i]
  gaInit(account)
}
;(function() {
    var ga = document.createElement('script');
    ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js';
    ga.setAttribute('async', 'true');
    document.documentElement.firstChild.appendChild(ga);
})()
经典金句(8)
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“酱香热起,得尽天时”
消费升级背景下,酱香型白酒的工艺壁垒与健康属性使其成为品质消费的代名词,茅台镇地理标志与稀缺产能进一步强化其高端定位。
“繁荣尽头,泡沫破灭”
2012年前行业高速扩张埋下隐患(如勾兑酒乱象),政策调控后市场洗牌加剧,企业需通过产品分层(高端商务、大众民酒)与渠道革新(电商、体验店)重构竞争力。
“从To B到To C的营销革命”
酱香时代更注重消费者直接触达,品牌通过文化体验店、社群运营建立深度连接,传统“大商制”逐渐向精细化运营转型。
“未来战场:从竞争到竞合”
行业从价格战转向价值竞争,酒旅融合、庄园经济等新业态探索,以及香型跨界创新(如酱香拿铁),或成突破增长瓶颈的关键。

